2024/01/19

デザートのこと なんと言ってもデザートは、喜びや満足感を味わう為にも欠かせない要素ですよね。 低糖質ライフを持続させていくには、低糖質グルテンフリーのお菓子についての知識が重要で、できる限り、手作りのデザートが作れるようになることが必要です！...

2024/01/17

私からのアドバイス 糖質制限というと、やはりどうしても制限なので、気持ち的には不自由ですね。 あれもこれも駄目なんだと思うと落ち込みます。 私の場合は人の4倍血糖値は上がるので、やはり糖質による血糖値上昇は、致命的です。...

2024/01/09

さて、主食という概念から脱却して、ご飯やパンや麺が主流の食事から、おかず中心となり糖質を抑えられるようになると、中級から上級編に向かいますが、その前にオイルのお話をしておきます。...

2023/09/20

調味料、粉類を代替えして、かなり低糖質ライフのベースができました！ 次はご飯などの炭水化物の問題です。 皆さんが考えている以上に主食と言われるご飯やパスタ、麺類、パンの糖質は高いのです。 普通のコンビニのおにぎり一個で40グラムから50グラムの糖質です。...

2023/07/27

入門初級編でお伝えした基本の調味料を変えることで、毎日の料理から一品一品少しずつ糖質を抑えられます。 が、次に難しいのが 粉類 の使用です！！ 肉類の繋ぎやとろみ、ホワイトソースなどには通常小麦粉、片栗粉、パン粉を多用しますね。 精製小麦粉はかなり血糖値を急上昇させますので、思いきって小麦粉、片栗粉の使用をやめましよう!...

2023/06/02

糖尿病、糖質制限、分子栄養学から始まり、あらゆる本を読み、自分の体で試しつながら、より良い食事の在り方を探求して来ました。幸い血糖値を常時測れるリブレは、私の場合は保険がきくので、最大限、活用し、食生活を改善してきました。自分だけではなく、お客様の食生活の改善もサポートしてきました。その経験から皆様に低糖質ライフの始め方のコツをお伝えして行こうとおもいます。