Á Tableのコーヒーについて
Á Tableでは、エチオピアの飢餓、貧困の問題解決に取り組むNPO高麗さんの活動に賛同し、アンドロメダエチオピアコーヒーをお出ししています。
私が人生で初めてコーヒーが美味しいと感じたのは当時三鷹で行われていた運命を解放する「いだき講座」受講時に出された高麗恵子さんが淹れてくださったコーヒーです。高麗恵子さんが選んだ豆でご自身で淹れてくださったそこでしか飲めないコーヒーでした。
アンドロメダエチオピアコーヒーはNPO高麗の代表である高麗恵子さんが「おいしい良い豆をそのままおいしいまま日本に伝えて欲しい」「搾取のないビジネスこそが貧困の解決」とエチオピアの方の要望を受け高麗恵子さんが出会った豆から始まりました。エチオピアの森、豊穣な大地で育った豆たちは豆そのものの持つ力に加え、焙煎時にいだきしんサウンドを聴かせ「光100%のエネルギー」とのことです。
20年前初めてアンドロメダエチオピアコーヒーを20杯ほど淹れた時に豆の光が飛び込んできて生命の光と反応し光の柱がたち驚愕しました。この光はとてもいのちを元気にします。
美味しいコーヒーをおいしいままに淹れられますようにとハンドドリップしております。
コーヒー担当
松永真理子
コーヒー・ドリンクメニュー
A Table では低糖質グルテンフリーでランチ提供しておりますので、通常のコーヒーの他に低糖質を続けるにあたってお勧めのドリンクをご用意しております。
○ホットコーヒー
アンドロメダエチオピアコーヒー リムでお淹れしています。
香り高く後味が良い清らかなコーヒーをストレートでお楽しみください。
○アイスコーヒー
アンドロメダエチオピアコーヒー ヤルガッチャフェとリムをブレンドしてお淹れしています。
中深煎りのヤルガッチャフェは暑い時に心身共にスッキリとします。
○バターコーヒー
コーヒーにグラスフェッドバターとMCTオイルを加えることで、クリーミーで濃厚な味わいに仕上がり、空腹感を抑えつつエネルギーを与えてくれます。さらに、MCTオイルには脂肪燃焼や代謝促進、脳の活性化などの効果があり、健康的な生活を送るためにもおすすめです。
○アーモンドミルクラテ
アーモンドミルクにコーヒーを合わせました。ナッツの栄養たっぷりです。