入門上級編２　（予防医学　栄養のこと２）

予防医学、長寿の基本の前提とも言えるのが、糖質を控えることなんですね。

人類はそもそも、その身体の働きを進化させていく時代、狩猟採集で命を育んできましたので、様々なホルモンや内蔵の働き、仕組みは狩猟採集の食生活に適した仕組みとなっています。農耕が始まったのは長い人類の歴史の中では極最近の事ですから、まだ、身体の機能が進化していくためには時間がかかります。ましてや現在のように、あらゆる糖質が回りに溢れているような食環境に人間は適応できずに、様々な病が発生することになりました。

それは、狩猟採集の生活から現代の食生活に変わったイヌイットなどを調べて見ると明らかに現代の食生活が病を発生させていくということが証明されています。人間の身体の進化が食生活の変化に適応できていないということなんですね。

現在の食環境のなかで、身体の働きにあう食生活を送る事が必要です。

その中で、糖質を控えるということは基本中の基本です。